Брускетта из вяленых томатов с кешью и оливковым маслом,150г.Греция.

Тонко нарезанные кусочки чиабатты или багета слегка подсушите в духовке или обжарьте до образования нежной хрустящей корочки. Натрите их раздавленным чесноком и чуть пропитайте ароматным оливковым маслом Extra Virgin.
На остывшие ломтики хлеба выложите вяленые помидоры с кешью. Затем измельчите сыр фета или моцарелла, причем делать это можно просто руками, придав блюду легкой неопрятности для пущей пикантности и аппетита.
Посыпьте вверху базиликом и сбрызните оливковым маслом Extra Virgin.
Сразу же подавайте к столу, пока брускетта не потеряла свои хрустящие свойства.